Stefano era un giovane con una vita da rockstar, ma anche un amante dello sport. Nel 2004 ha iniziato a correre, scoprendo l'ultratrail nel 2010 e poi unendosi al Trailrunning Team Vibram nel 2013. Le sue gare preferite sono quelle da 50 a 120 km. Tuttavia, se si sente bene, è capace di correre le grandi 100 miglia. La gara dei suoi sogni è la Diagonale Des Fous, un trail mix completo con tratti corribili e tecnici, tonnellate di scale, ma il suo capolavoro è stato il 7° posto all'UTMB 2018, di cui parla nel suo libro "Fallire e riuscire all'UTMB" (per ora solo in versione italiana). È allenatore di corsa e trailrunning dal 2017, scrivendo articoli in merito su Runner's World Italia.