Der junge Stefano hatte einen rockigen Lebensstil, war aber auch ein Sportliebhaber. Im Jahr 2004 begann er zu laufen, entdeckte 2010 den Ultratrail für sich und trat 2013 dem Trailrunning Team Vibram bei. Seine Lieblingsrennen sind solche zwischen 50 und 120 km. Wenn er sich aber gut fühlt, schafft er auch bis zu 100 Meilen (161 km). Sein Traumrennen ist die Diagonale Des Fous, ein Trail-Mix mit gut laufbaren und technischen Abschnitten sowie vielen Treppen. Aber sein Meisterstück war der 7. Platz beim UTMB 2018, worüber er in seinem Buch „Fallire e riuscire all'UTMB“ (vorerst nur in italienischer Version) geschrieben hat. Seit 2017 ist er Lauf- und Trailrunning-Trainer und schreibt auf Runner's World Italy Artikel zu diesem Thema.